معنی نوعی آلبالو

قاراسیا

قاراسیا

شربت آلبالو مفرح بوده و از مقدار صفرا می کاهد. آلبالو از دوستان کبد است و خوردن آن التهاب کبد را خاموش می کند. خشک آن کمی قابض است. اسید تارتریک واسید سیتریک موجود در آلبالو برای مبتلایان به دیابت موثر است. آلبالو از میوه هایی است که جنبه دارویی آن بر جنبه غذایی اش می چربد.

(اسم) درختی از جنس بادامیها از تیره گل سرخیان و آن نوعی از گیلاس است که میوه آن سرخ و ترش است قراصیا آلی بالی آلوبالو نمتک، میوه درخت آلبالو

(اسم) نوعی آلبالوی وحشی.

آلبالو. (اِ) آلبالی. آلوبالو. قسمی گیلاس که میوه ٔ آن سرخ و ترش است. قراصیا. جراسیا. قاراسیا. آلوی ابوعلی. نمتک.

میوۀ ‌سرخ‌رنگ، گرد وکوچک با طعم ترش و مطبوع شبیه گیلاس که مصرف خوراکی دارد،

Sour Cherry

قراصیا، آلی بالی، کراسیا

نمتک

(اِمر.) = آلوبالو: درختی از جنس بادامی ها، از تیره گل سرخیان، میوه آن شبیه گیلاس و مزه آن ترش است.

مربای آلبالو

آلبالو 1 کیلوگرم  .   شکر 1 کیلوگرم  .   آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه: دم آلبالوها را بگیرید، سپس آنها را شسته و هسته آنها را طوری جدا کنید که آلبالوها له نشوند، شکر را لای آلبالوها بریزید و بگذارید آلبالوها یک روز در یخچال بمانند تا به آب بیفتند.
روز بعد مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه 10 دقیقه جوشید آلبالوها را از آب آن جدا کنید و آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید تا شربت قوام بیاید سپس آلبالوها را به شربت قوام آمده اضافه نمایید (اگر آلبالو زیاد بجوشد رنگ خود را از دست داده و له میشود، به این دلیل آلبالوها را از شربت ان جدا کنید، اگر آب آلبالو زیاد بود میتوانید بعنوان شیره شربت از آن استفاده کنید).
نکته: هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند.
نشانه قوام آمدن مربا: مقداری از شربت را در قاشقی بریزد، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
دلیل کپک زدن مربا: شکر آن کم باشد، قوام نیامده باشد، کاملا پخته نشده باشد.
دلیل شکرک زدن مربا: این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود.

۱۰۰ گرم ۹۰ کالری

100 گرم 90 کالری

آلبالوی وحشی که ریزتر از آلبالوی معمولی است

206